998 kr

Steinbiten er bokstavelig talt så fast i fisken at den henger godt sammen, også når den blir skjært i mindre biter. Steinbit kalles også nå kotelettfisk. Kjøttet er hvitt og fast, med riktig tilberedning er smaken god og mild. Kjøttet er enkelt å håndtere og den utmerker seg godt til steking, både i wok eller på grillen, men kan også kokes og bakes. Den tåler å bli kuttet i strimler og biter.

NÆRINGSINNHOLD

Breiflabb er en mager fisk som er rik på:

  • Proteiner, som bygger og vedlikeholder alle cellene i kroppen.
  • Vitamin A, som er med på å gi deg godt syn og godt immunforsvar.
  • Selen, som er et viktig medvirkende stoff i et enzym som bekjemper skadelige kjemiske prosesser i kroppen.

 

NÆRINGSINNHOLD I 100 G RÅ BREIFLABB:

Energi: 272 kJ / 64 kcal

Næringsstoffer:
Protein: 15,8 g
Fett: 0,1 g
Mettede fettsyrer: 0 g
Trans-umettede fettsyrer: 0 g
Cis-enumettede fettsyrer: 0 g
Cis-flerumettede fettsyrer: 0 g
Omega-3: 0 g
Kolesterol: 25 mg
Vitaminer:
Vitamin A: 80 RAE
Vitamin B12: 0,23 mg
Vitamin D: 1 μg
Riboflavin: 0,06 mg
Mineraler:
Jern: 0 mg
Selen: 30 μg

OM STEINBIT

Steinbit har et karakteristisk utseende med sin lange kropp, sitt brede, runde hode og en stor munn med kraftige tenner. Huden er seig og tykk. De kraftige tennene bruker den til å knuse skallet på maten sin. I norske farvann har vi tre forskjellige steinbitarter: gråsteinbit, flekksteinbit og blåsteinbit. Barentshavet er det viktigste utbredelsesområdet for flekksteinbit og blåsteinbit, mens gråsteinbit er utbredt langs hele norskekysten og i Nordsjøen. Flekksteinbiten og blåsteinbiten vandrer flere hundre kilometer når de skal gyte. Gråsteinbiten er mer stasjonær. Den lever nær kysten og på grunnere vann enn de to andre artene. Blåsteinbiten skiller seg ut ved å ha et mer pelagisk levevis gjennom hele livet. Steinbiten spiser forskjellig fra sesong til sesong fordi den skifter tenner i perioden mellom oktober og mai. Gråsteinbiten skifter ut tennene hvert år. Den gyter i kystnære strøk og fjorder på 50–150 m dyp, mens de to andre artene gyter på opptil 400 m dyp. Eggene til steinbiten er store (6 mm) og klekkes etter 9–10 måneder. Hunnfisken gyter en masse med befruktede egg som former seg som en ball. Larvene flyter opp mot overflaten og blir ført videre med havstrømmene. Når larvene har nådd en viss størrelse, søker de ned mot bunnen.

FISKERI

Fangstsesongen er hele året, og fangsten foregår langs norskekysten og i Barentshavet. Bunntrål, bunnline og bunngarn er de vanligste fangstredskapene.

MAKSIMAL STØRRELSE

Opptil 2 m lang og 100 kg

4 på lager


Kategorier ,


Share
Omtaler

Det er ingen omtaler ennå.

Bli den første til å omtale “steinbitfilet serveringstykker 5kg”

Privacy Preference Center

Cart Item Removed. Undo
  • No products in the cart.